Nerello Mascalese 2025 - I Vigneri (75cl)

Salvo Foti de I Vigneri, insieme ai figli Simone e Andrea, producono "Vini Umani", vini che rispettano l'Ambiente e l'Uomo.
Simone e Andrea Foti rappresentano la continuità, la nuova linfa del progetto I Vigneri fondato circa 30 anni fa dal padre Salvo sull’Etna. Il loro lavoro di ricerca viticola ed enologica, influenzato dalle esperienze svolte all’estero, ha dato origine a dei nuovi progetti, a nuovi vini, con radici ben saldi al territorio di appartenenza, ma con una visione nuova nel modo di produrli.

Un vino schietto, antico e genuino prodotto secondo le antiche tecniche tradizionali etnee e senza l’uso di alcuna attrezzatura di refrigerazione. La fermentazione è spontanea e avviene in acciaio, mentre a dare un tocco innovativo a questo vino è la maturazione in anfore georgiane interrate. 

 

 

Vitigno: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%

Denominazione: Vino Rosso

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Affinamento: Per 6 mesi in anfore di terracotta interrate

Coltivazione dei vigneti: Alberello Etneo

Età media delle viti: 20 anni

Grado alcolico: 13.5% vol.

Solforosa: in piccole dosi prima della fermentazione e in imbottigliamento

Totale solforosa nel vino imbottigliato (mg/l): inferiore a 50

Areale di produzione: Milo (CT), Etna - Sicilia