BDN Cerasuolo di Vittoria Docg Classico Bio - Valle dell'Acate (cl 75)

La cantina viene fondata per iniziativa della famiglia Jacono (Giuseppe Jacono), dedita da sempre alla viticoltura e alla produzione vitivinicola sin da quando Vittoria era il centro siciliano più attivo nell’esportazione del vino destinato al mercato francese, alla fine del XIX secolo. Da allora tale vocazione è stata custodita e tramandata nel tempo, con la volontà di perfezionare e far conoscere la propria produzione a livello internazionale.

Vitigni: Nero d’Avola 60%, Frappato 40%

Affinamento: in acciaio e piccole botti di rovere per 12 mesi e affinamento per i 9 mesi successivi in bottiglia

Certificazione: Biologico

Tenore alcolico: 13,50%

Temperatura di servizio: 16 - 18 °C

Abbinamenti: Piatti di carne elaborati, arrosti e stufati di cacciagione; raccomandato con Ragusano DOP a stagionatura di 3 mesi fino a 13 mesi.

Potenziale di invecchiamento: oltre 4 anni

Areale di produzione: Acate (Rg) - Sicilia