BDN Cerasuolo di Vittoria Docg Classico 2020 Bio - Valle dell'Acate (cl 75)
Colore rosso ciliegia intenso e brillante. Il profilo olfattivo è delicato, ricco di aromi di piccoli frutti rossi, ciliegie, note di spezie, nuances di vaniglia. Al palato è morbido, con tannini vellutati.
La storia
La cantina viene fondata per iniziativa della famiglia Jacono (Giuseppe Jacono), dedita da sempre alla viticoltura e alla produzione vitivinicola sin da quando Vittoria era il centro siciliano più attivo nell’esportazione del vino destinato al mercato francese, alla fine del XIX secolo. Da allora tale vocazione è stata custodita e tramandata nel tempo, con la volontà di perfezionare e far conoscere la propria produzione a livello internazionale.
Scheda tecnica
Vitigni: Nero d’Avola 60%, Frappato 40%
Affinamento: in acciaio e piccole botti di rovere per 12 mesi e affinamento per i 9 mesi successivi in bottiglia
Certificazione: Biologico
Tenore alcolico: 13,50%
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Abbinamenti: Piatti di carne elaborati, arrosti e stufati di cacciagione; raccomandato con Ragusano DOP a stagionatura di 3 mesi fino a 13 mesi.
Potenziale di invecchiamento: oltre 4 anni
Areale di produzione: Acate (Rg) - Sicilia
