Adenzia Rosso 2020 - Baglio del Cristo di Campobello
Di buon corpo, al naso fruttato e speziato.
La Cantina
Dopo decenni trascorsi a coltivare vendemmie, nasce la visione di un nuovo percorso enologico. Con la consapevolezza di avere le risorse giuste, il luogo adatto, uno straordinario microclima e le persone qualificate. Prende così vita l’idea del Cristo di Campobello.
Trenta ettari di vigna della Sicilia Agrigentina, organismo unico di dieci microaree, proprietà accorpata di cinquanta ettari a Campobello di Licata. Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare e a 8.000 metri dalla costa. Prevalentemente 5.000 piante per ettaro, tutte da primigenio patriarcale della propria terra-madre, tutte vendemmiate a mano, in piccole cassette.
Scheda tecnica
Larghissimo spettro aromatico in cui si fondono note di amarena e frutti di bosco, con deliziosi sentori di vaniglia. Avvolgente e speziato, con tannini decisi ma graziati.
Vitigno: Syrah 50% e Nero d'Avola 50%
Denominazione: Sicilia Doc
Affinamento: 10 mesi in botti grandi di rovere francese e acciaio e un anno di riposo in bottiglia
Grado alcolico: 14% vol.
Abbinamenti consigliati: Carne rossa in umido, pasta sugo di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionatiTemperatura di servizio: 16 – 18°C
Potenziale di invecchiamento: oltre 10 anni
Areale di produzione: Campobello di Licata - Agrigento
