Cerasuolo di Vittoria Docg 2021 - Az. Gulfi (cl 75)
Rosso rubino, al naso esprime sentori di frutta fresca e di fragoline di bosco, note di maggiorana e di acetosella. Al palato è fresco, polposo, caratterizzato da una certa sapidità e da un finale di grande pulizia.
La Storia
Una storia di vini, di passione e ricerca, di amore per la sua terra dove Vito Catania aveva deciso di investire negli anni’90 puntando sulla viticoltura, nelle terre di origine della sua famiglia, realizzando dei vini che riportano impresso il nome di questo territorio, quello di Gulfi. Chi non può riconoscere a lui il merito di aver fatto nascere una cantina che è stata pioniera della valorizzazione dei nostri vitigni autoctoni.
Attorniato da persone di grande competenza, è stato capace di produrre vino in modo innovativo: coltivazioni ad alberello, biologiche, senza irrigazione, lavorazione a mano.
Lascia un’impronta indelebile, che però ritroveremo sempre, tutte le volte che lo vorremo, nei suoi vini.
Scheda tecnica
Vitigno: Nero d'Avola e Frappato
Affinamento: 8 mesi in acciaio e due mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13,5%
Abbinamenti: risotti alle verdure, antipasti e salumi, preparazioni di pesce con cotture prolungate, carni rosse.
Potenziale di invecchiamento: 3/4 anniAreale di produzione: Chiaramonte Gulfi - Sicilia
