Pinò 2015 - Az. Gulfi (cl 75)
Rosso rubino, al naso esprime piacevolissime note di mirtillo, lampone, mora, timo e cannella. Al palato è finissimo, piacevolmente fresco e caratterizzato da una trama tannica di grande equilibrio. Ottimo anche il finale, pulito e persistente.
La Storia
Una storia di vini, di passione e ricerca, di amore per la sua terra dove Vito Catania aveva deciso di investire negli anni’90 puntando sulla viticoltura, nelle terre di origine della sua famiglia, realizzando dei vini che riportano impresso il nome di questo territorio, quello di Gulfi. Chi non può riconoscere a lui il merito di aver fatto nascere una cantina che è stata pioniera della valorizzazione dei nostri vitigni autoctoni.
Attorniato da persone di grande competenza, è stato capace di produrre vino in modo innovativo: coltivazioni ad alberello, biologiche, senza irrigazione, lavorazione a mano.
Lascia un’impronta indelebile, che però ritroveremo sempre, tutte le volte che lo vorremo, nei suoi vini.
Scheda tecnica
Vitigno: Pinot Noir
Denominazione: IGT Terre Siciliane Rosso
Affinamento: in piccole botti per almeno 15 mesi ed in bottiglia per almeno 1 anno
Certificazione: Biologico
Vigna: Vigna Militi si estende per circa mezzo ettaro in frazione Monte la Guardia. Il vigneto è costituito da una selezione massale di alcuni tipi di Pinot Nero di Borgogna originali. Le viti, allevate ad alberello con tutore in castagno, sono coltivate su delle terrazze in pietra lavica e contornate da un suggestivo bosco di castagni.
Tenore alcolico: 14% vol.
Abbinamento consigliato: risotti con sugo di carne, carni rosse in umido, risotti con funghi e speck, legumi, formaggi mediamente stagionati
Potenziale di invecchiamento: Oltre i 20 anni. Giova di una lunga permanenza in bottiglia, col tempo infatti sviluppa una grande eleganza di trama, mostrando tannini particolarmente raffinati e morbidi.
Premi e riconoscimenti: Cinque Grappoli Bibenda
Zona di produzione: Etna versante Nord, nel comune di Randazzo
