NeroBufaleffj 2019 - Az. Gulfi (cl 75)

Una storia di vini, di passione e ricerca, di amore per la sua terra dove Vito Catania aveva deciso di investire negli anni’90 puntando sulla viticoltura, nelle terre di origine della sua famiglia, realizzando dei vini che riportano impresso il nome di questo territorio, quello di Gulfi. Chi non può riconoscere a lui il merito di aver fatto nascere una cantina che è stata pioniera della valorizzazione dei nostri vitigni autoctoni.

Attorniato da persone di grande competenza, è stato capace di produrre vino in modo innovativo: coltivazioni ad alberello, biologiche, senza irrigazione, lavorazione a mano. 

Lascia un’impronta indelebile, che però ritroveremo sempre, tutte le volte che lo vorremo, nei suoi vini.

Un cru di Nero d’Avola dalle caratteristiche uniche, quelle di una parcella storica del territorio di Pachino, capace di esprimere grandi vini rossi, pieni, corposi e di grande eleganza e complessità

 

Vitigno: Nero d'Avola

Vigna: Vigna Bufaleffi nell’omonima contrada di Pachino è tra le più rinomate del Val di Noto.

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Certificazione: Vino Biologico

Affinamento: in piccole botti per circa 2 anni e successivamente per 1 anno in bottiglia  

Abbinamenti: Diventa allora un magnifico rosso per pesci elaborati ed intensi, piatti a base di funghi di bosco e carni grasse nelle preparazioni più varie

Potenziale di invecchiamento: Oltre i 10 anni. Giova di una lunga permanenza in bottiglia, col tempo infatti sviluppa una grande eleganza di trama, mostrando tannini particolarmente raffinati e morbidi.

Premi e riconoscimenti: Cinque Grappoli Bibenda, Tre Bicchieri Gambero Rosso

Areale di produzione: Pachino - Sicilia