NeroMaccarj 2018 - Az. Gulfi (75 cl)

Una storia di vini, di passione e ricerca, di amore per la sua terra dove Vito Catania aveva deciso di investire negli anni’90 puntando sulla viticoltura, nelle terre di origine della sua famiglia, realizzando dei vini che riportano impresso il nome di questo territorio, quello di Gulfi. Chi non può riconoscere a lui il merito di aver fatto nascere una cantina che è stata pioniera della valorizzazione dei nostri vitigni autoctoni.

Attorniato da persone di grande competenza, è stato capace di produrre vino in modo innovativo: coltivazioni ad alberello, biologiche, senza irrigazione, lavorazione a mano. 

Lascia un’impronta indelebile, che però ritroveremo sempre, tutte le volte che lo vorremo, nei suoi vini.

Un cru di Nero d’Avola dal carattere particolarmente deciso possente e ricco. La forza acida che ne segna la personalità trova puntuale riscontro e bilanciamento nella maturità di frutto che danno al vino una grande avvolgenza.

 

Uve: Nero d'Avola

Vigna: Vigna Maccari nell’omonima contrada di Pachino è tra le più rinomate del Val di Noto.

Certificazione: Vino Biologico

Affinamento: 24 mesi in piccole botti ed 1 anno in bottiglia.

Abbinamento consigliato: Denso e potente, merita la carne, il pollame nobile. La fitta trama tannica suggerisce di accostarlo a piatti piccanti e speziati, come ad esempio il sugo di castrato, selvaggina, formaggi a pasta dura lungamente stagionati

Potenziale di invecchiamento: Oltre i 10 anni. Giova di una lunga permanenza in bottiglia, col tempo infatti sviluppa una grande eleganza di trama, mostrando tannini particolarmente raffinati e morbidi.

Premi e riconoscimenti: Tre Bicchieri Gambero Rosso

Areale di produzione: Pachino - Sicilia