Spaccaforno Eloro Doc 2019 - Riofavara (75 cl)
Colore rosso rubino, profumi varietali tipici e fruttati con note di fiori secchi, sapore asciutto e fresco, equilibrato con note saline quasi salmastre.
La storia
La cantina Riofavara produce vini da agricoltura naturale e biologica che portano il nome del territorio da cui provengono. Le produzioni vengono controllate e certificate da Bioagricert e Vinnatur (certifica la naturalità dei vini attraverso il controllo di produzione e processo), che rappresentano le migliori strutture di certificazione accreditata. Quando necessario, le viti vengono trattate con l’utilizzo di prodotti naturali, zolfo, preparati vegetali, senza forzature.
Oggi una cantina moderna che utilizza alcune delle più recenti tecniche di vinificazione nel rispetto delle tradizioni locali e dell'ambiente, con l' intento di fare il massimo per lavorare in modo più naturale possibile sia in vigna che in cantina. Abbracciando la ricchezza di un territorio che produce vino da secoli, soprattutto rossi, con l'obiettivo di produrre vini che sono l'espressione del clima ventilato caldo ed il suolo calcareo che caratterizzano il nostro angolo meridionale della Sicilia, fra la province di Ragusa e Siracusa.
In quest’area il Nero d’Avola per la DOC Eloro diventa protagonista assoluto e il comprensorio rivendica il suo storico primato nella produzione di rossi dal carattere intensamente mediterraneo.
Scheda tecnica
Vitigno: Nero d’Avola
Denominazione: DOC Eloro
Zona di produzione: Cda Miucia - Ispica
Certificazione: Biologico
Affinamento: Minimo 12 mesi (80 % tonneaux barriques di secondo passaggio, 20% di terzo passaggio), ulteriore affinamento in acciaio e quindi in bottiglia per almeno 12 mesi.
Grado alcolico: 13.5% vol.
