Bianco anticonvenzionale e molto marino, fedele al suo luogo d'origine. La vigna di Grillo si trova a 30 metri dal mare, nella zona di Marsala. Al naso ritroviamo profumi minerali, di alghe e conchiglie e un gusto fresco e salino, che ricorda l'estate.
Vitigno: Grillo 100%
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Filosofia produttiva: vino artigianale senza solfiti aggiunti
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 48 ore sulle bucce
Affinamento: in acciaio sulle fecce nobili
Grado alcolico: 11.5% vol.
Abbinamenti: cruditè di pesce, ostriche, antipasti di mare
Areale di produzione: Contrada Bausa, Marsala (TP) - Sicilia
