Blues grillo igt 2019 cl 75 - Paolo Cali'
Vitigno: grillo, affinamento in acciaio e bottiglia
Grado alcolico: 13%
Abbinamento consigliato: crostacei, fritture di pesce, primi piatti e zuppe a base di molluschi
Potenziale di invecchiamento: 2 anni
Areale di produzione: Vittoria - Sicilia
I vigneti sulle sabbie
Le vigne sono coltivate su delle sabbie di mare, plasmate dal vento e dalla pioggia come dune, arroventate dal sole estivo fino a diventare inaccessibili. Ho deciso di impiantare e coltivare solo vitigni autoctoni
siciliani, come il Frappato, il Nero d’Avola e il Grillo, e di vinificarli esaltando le peculiarità del suolo e del clima, che garantisce importanti escursioni termiche.
La storia
Sono nove e ognuno racconta la sua storia.
C'è quello che racconta del mare della Sicilia e quello che con i suoi aromi te ne ricorda i profumi.
C'è quello che vuole essere anticonformista, che si vuole imporre all'attenzione per quello che è,
non per come lo intendono gli altri.
Ci sono poi quelli che hanno tante di quelle potenzialità che
racchiuderle tutte in una bottiglia è impossibile.
E infine c'è quello che racconta di mio figlio.
Ecco i miei vini
