Carricat - Alessandro Viola (cl 75)
Esplosione di sapori salini e minerali, note di fiori bianchi e frutta gialla. Abbondante freschezza con sentori e sapori agrumati.
Vitigno: Catarratto, Carricante
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Affinamento: Macerazione sulle bucce per 48 ore e affinamento in vetroresina per 5 mesi
Grado alcolico: 12.5% vol.
Areale di produzione: Val di Mazara (TP) - Sicilia
La Cantina di Alessandro Viola, situata a pochi chilometri da Alcamo, in provincia di Trapani, è uno dei simboli più apprezzati della viticoltura biologica siciliana.
La visione del vino di Alessandro è chiara e radicale: rispetto assoluto della natura e un’enologia priva di additivi chimici. Alessandro crede fermamente che il vino debba esprimere al meglio il territorio da cui proviene. Un celebre scrittore una volta disse: “Avere potenzialità significa guardare la strada, avere volontà significa percorrerla”. E questo, è proprio quello che sta facendo.
