A mano libera Zibibbo Frizzante Pantelleria Dop 2023 - Vinisola (75 cl)

Vinisola nasce dall’incontro di un gruppo di persone con esperienze di vita diverse ma accomunate da un amore profondo per un’isola affascinante, Pantelleria. Un isola aspra e tremenda quando ruggisce il mare, incantevole e gioiosa quando splende il sole, e nel male ricca di un tessuto agricolo rimasto ancora incontaminato e storicamente perno trainante dell’economia dell’isola.

 

Vinisola intende contribuire alla valorizzazione dei frutti dell’isola, dei valori della territorialità  e della tradizione in campo enologico tramite la produzione in loco e la distribuzione di prodotti derivati dalla regina dell’agricoltura pantesca: l’uva. Parliamo in particolare dell’uva zibibbo, originaria dell’Egitto ed introdotta dai fenici nel meridione d’Italia ed a Pantelleria, dove tuttora ne viene coltivata la quasi totalità della produzione nazionale.

Dall’osservazione di una tradizione dell'isola è nata l’idea di produrre un vino da uve zibibbo tardive a fermentazione lenta, la cui leggera frizzantezza esaltasse la freschezza aromatica tipica del vitigno.

 

 

Vitigno: Zibibbo

Denominazione: Pantelleria DOP bianco frizzante

Affinamento: Rifermentato in autoclave, affinato in bottiglia

Grado alcolico: 12% vol.

Abbinamenti consigliati: Vino da compagnia, ideale con un aperitivo a base pesce o verdure, con tempure e fritture, o a tutto pasto.

Temperatura di consumo: 8°-10°C

Premi e riconoscimenti: Bibenda - Tre Grappoli / Terroir Sense Ian d'Agata 93 pt

Areale di produzione: Isola di Pantelleria (TP)