S. Basilio 2021 - Riofavara (75 cl)
Dal profumo etereo e fine con note di fiori secchi; al gusto è fruttato su sottili note speziate che confermano ed ampliano tutte le sensazioni percepite all’olfatto.
La storia
La cantina Riofavara produce vini da agricoltura naturale e biologica che portano il nome del territorio da cui provengono. Le produzioni vengono controllate e certificate da Bioagricert e Vinnatur (certifica la naturalità dei vini attraverso il controllo di produzione e processo), che rappresentano le migliori strutture di certificazione accreditata. Quando necessario, le viti vengono trattate con l’utilizzo di prodotti naturali, zolfo, preparati vegetali, senza forzature.
Oggi una cantina moderna che utilizza alcune delle più recenti tecniche di vinificazione nel rispetto delle tradizioni locali e dell'ambiente, con l' intento di fare il massimo per lavorare in modo più naturale possibile sia in vigna che in cantina. Abbracciando la ricchezza di un territorio che produce vino da secoli, soprattutto rossi, con l'obiettivo di produrre vini che sono l'espressione del clima ventilato caldo ed il suolo calcareo che caratterizzano il nostro angolo meridionale della Sicilia, fra la province di Ragusa e Siracusa.
In quest’area il Nero d’Avola per la DOC Eloro diventa protagonista assoluto e il comprensorio rivendica il suo storico primato nella produzione di rossi dal carattere intensamente mediterraneo.
Scheda tecnica
Vitigno: Nero d’Avola e piccole percentuali di vitigni locali
Denominazione: IGP Terre Siciliane - Rosso
Certificazione: Biologico
Affinamento: In acciaio per 8-10 mesi quindi in bottiglia per circa 6/12 mesi
Grado alcolico: 13.5% vol.
Zona di produzione: Cda San Basilio - Ispica
