Noblesse Metodo Classico Brut Carricante - Benanti (75 cl)
Primo e rarissimo esempio di spumante da uve Carricante in purezza, nobile varietà autoctona a bacca bianca del vulcano Etna. Intenso e delicato al naso, con sentori agrumati di fiori di zagara e mela acerba. Al palato si presenta secco, minerale, con una piacevole acidità e una gradevolissima persistenza aromatica al retrogusto.
La storia vitivinicola di Benanti è sinonimo di quella dell’Etna. A tutti gli effetti, il duro lavoro e gli eccellenti vini prodotti da questa storica cantina sono il motivo che ha portato questa sconosciuta parte della Sicilia alle luci della ribalta enologica. I vini di Benanti sono tra i migliori prodotti attualmente sul vulcano.
La ricerca dell’eccellenza in vigna e in cantina è la missione che guida l’approccio filosofico e tecnico dell’azienda. I vini si contraddistinguono per carattere, autenticità ed eleganza: caratteristiche che li rendono riconoscibili e memorabili nel tempo, rifuggendo da novità effimere e mode del momento.
Se Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante sono diventate varietà superstar, il merito deve essere riconosciuto alla famiglia Benanti. Oggi produce quello che potrebbe ben essere considerato il miglior vino bianco d’Italia, l’Etna Bianco Superiore Pietra Marina, così come la miglior espressione di monovitigno Nerello Cappuccio, un vino che dimostra che questa varietà non deve essere necessariamente considerata come un gregario del più celebre Nerello Mascalese.
Vitigno: Carricante
Denominazione: Terre Siciliane IGT - Spumante Metodo Classico
Affinamento: in bottiglia sui lieviti selezionati per 24 mesi, prima di essere degorgiato, dosato e fatto riposare per circa 3 mesi
Grado alcolico: 12.5% vol.
Temperatura di servizio: 6- 8°C.
Abbinamenti consigliati: Un elegante Metodo Classico di media struttura da bere anche a tutto pasto, soprattutto in abbinamento a fritture delicate e piatti a base di pesce.
Areale di produzione: Viagrande (CT)
