Etna Bianco Doc - Pietradolce (75 cl)

Pietradolce nasce nel 2005 a Solicchiata, frazione del comune di Castiglione di Sicilia, sul versante Nord dell'Etna. L'azienda si estende per 11 ettari, tra i 600 e i 900 metri di altitudine ed è suddivisa in tre appezzamenti, tra contrada Rampante e contrada Zottorinoto.

 

Si coltivano unicamente vitigni autoctoni dell'Etna, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante, allevati nella tradizionale forma ad alberello. La filosofia di Pietradolce è quella di rispettare i singoli terroir vinificando separatamente le uve, esaltandone le più piccole sfumature.

Vitigno: Carricante

Denominazione: Etna Bianco DOC

Affinamento: in acciaio poi in bottiglia

Grado alcolico: 13% vol.

Abbinamenti consigliati: ottimo a tutto pasto e anche come aperitivo, si sposa perfettamente con ricette a base di pesce crudo o grigliato. Da provare anche con i formaggi freschi.

Potenziale di invecchiamento:  oltre 3 anni

Areale di produzione: Solicchiata, Versante Nord Dell'Etna