Etna Bianco Doc 2022 - Pietradolce (75 cl)
Bianco fresco, sapido ed elegante. Al naso emergono le note fruttate e le erbe aromatiche. Il sorso è morbido e bilanciato, piacevolmente minerale.
La storia
Pietradolce nasce nel 2005 a Solicchiata, frazione del comune di Castiglione di Sicilia, sul versante Nord dell'Etna. L'azienda si estende per 11 ettari, tra i 600 e i 900 metri di altitudine ed è suddivisa in tre appezzamenti, tra contrada Rampante e contrada Zottorinoto.
Si coltivano unicamente vitigni autoctoni dell'Etna, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante, allevati nella tradizionale forma ad alberello. La filosofia di Pietradolce è quella di rispettare i singoli terroir vinificando separatamente le uve, esaltandone le più piccole sfumature.
Scheda tecnica
Vitigno: Carricante
Denominazione: Etna Bianco DOC
Affinamento: in acciaio poi in bottiglia
Grado alcolico: 13% vol.
Abbinamenti consigliati: ottimo a tutto pasto e anche come aperitivo, si sposa perfettamente con ricette a base di pesce crudo o grigliato. Da provare anche con i formaggi freschi.
Potenziale di invecchiamento: oltre 3 anni
Areale di produzione: Solicchiata, Versante Nord Dell'Etna
