Carusu Etna Doc 2019 - Terrazze dell'Etna (cl 75)
Rotondo, pieno, con un finale minerale. Profumi di frutti rossi, amarena, china, ed una leggera speziatura.
La storia
La moderna cantina di Terrazze dell’Etna nasce grazie alla volontà del suo fondatore, Nino Bevilacqua, che nel 2008 comprò dei piccoli appezzamenti di terreno a Randazzo, a circa 800 metri di altitudine sul versante Nord dell’Etna.
La superficie vitata è un suggestivo anfiteatro di vigneti sostenuti da muretti a secco, circondati da boschi di querce, ciliegi e castagni; e raccoglie come in un abbraccio i vitigni autoctoni dell’Etna: il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio e il Carricante.
Grazie anche alla preziosa consulenza del grande enologo Riccardo Cotarella, i vini rispecchiano la tradizione dell’Etna aggiungendo un vivace tocco di modernità e di eleganza, conquistando nel tempo una fetta sempre maggiore di appassionati e di intenditori.
Protagonista assoluto è ovviamente il Nerello Mascalese, da cui nascono "Cirneco", "Carusu", "Cratere" e "Ciuri”. Vini tradizionali e territoriali, che in bocca trasmettono la grande armonia instaurata con lo spirito dell'Etna; completa la gamma un’interessante selezione di spumanti - una nota di merito particolare spetta alla Cuvée Brut e al Rosé Brut – etichette pluripremiate capaci di entusiasmare il palato grazie ad una vena incredibilmente fresca e minerale.
Scheda tecnica
Vitigni: 80% Nerello Mascalese 20% Nerello Cappuccio
Affinamento: 1 anno in acciaio e per 6 mesi in tonneaux
Grado alcolico: 14% vol.
Abbinamento consigliato: primi piatti molto saporiti, carne bianca, zuppe di pesce e formaggi stagionati
Potenziale di invecchiamento: oltre 4 anni
Areale di produzione: Randazzo - Sicilia
