Sul vulcano Etna bianco doc 2018 cl 75 - Donnafugata
Presenta al naso un raffinato bouquet di frutta (mela golden) con delicati sentori agrumati e di erbe mediterranee, seguite da note minerali di pietra focaia. Al palato è avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da spiccata mineralità e persistenza; un vino che dispiega grande eleganza e complessità.
Scheda Tecnica
Vitigno: carricante, affinamento per 10 mesi in acciaio e barriques di rovere, ed almeno 9 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13%
Abbinamento consigliato: preparazioni con crostacei, insalata di ovoli, primi piatti con aragosta
Potenziale di invecchiamento: 4/5 anni
Areale di produzione: Randazzo - Sicilia
Ottimo a 10-12°
Cantine Donnafugata
Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa di una famiglia che conta oltre 160 anni di esperienza nel vino di qualità. Giacomo Rallo e la moglie Gabriella, con i figli Josè e Antonio portano avanti un progetto imprenditoriale che punta alla cura dei particolari e mette l’uomo al servizio della natura per produrre vini e sempre più rispondenti alle potenzialità del territorio. L’avventura di Donnafugata prende avvio nel 1983 nelle storiche cantine di famiglia a Marsala e nelle vigne di Contessa Entellina nel cuore della Sicilia occidentale; nel 1989 Donnafugata giunge sull’isola di Pantelleria dove inizia a produrre vini naturali dolci. Nelle Terre Sicane, I vigneti di produzione di Contessa Entellina si estendono per 270 ha.