Spumante Brut Blanc de Blancs - Fazio (75 cl)

La Casa Vinicola Fazio nasce nel 1998 per volontà della famiglia Fazio, da generazioni radicata nel territorio di Erice, posto nel quadrante nord occidentale della provincia di Trapani. L’impegno e la passione per l’arte della viticoltura dei fratelli Fazio e del socio e winemaker Giacomo Ansaldi, profondo conoscitore della millenaria vocazione viticola del territorio, ha consentito all’azienda in soli 20 anni, la trasformazione della proprietà di famiglia in una moderna ed efficiente azienda vinicola, oggi conosciuta ed apprezzata in Italia ed all’estero , per la forte identità dei suoi vini, unici come unico, per caratteristiche geologiche e climatiche , è il territorio su cui vengono allevati i propri vitigni autoctoni ed internazionali. La famiglia Fazio è stata parte attiva e determinante nell'ottenere il riconoscimento della D.O.C. Erice.

Intenso, aromatico, stuzzicante. Una cuvée da uve Chardonnay, il vitigno simbolo dello spumante, che in questa espressione sprigiona tutte le sue caratteristiche più raffinate ed eleganti, grazie ad un bouquet intenso e una lavorazione impeccabile delle materie prime.

Il Blanc de Blancs è caratterizzato da delicati sentori di crosta di pane, fiori di gelsomino e zagara con dolci note di frutta a pasta gialla che ne arricchiscono la struttura. Uno spumante di gran classe al vertice della piramide di qualità di Casa Vinicola Fazio.

 

 

Vitigno: Chardonnay

Denominazione: Erice Doc

Spumantizzazione: Metodo Charmat

Affinamento: 8-10 mesi “ sur lie” più in bottiglia

Grado alcolico: 12,5% vol.

Abbinamento consigliato: Ideale a tutto pasto, con fritture di pesce e di ortaggi panati, tempura e con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei

Potenziale di invecchiamento: 10 anni

Areale di produzione: Erice - Sicilia