Blanc de Blancs Pas Dosé - Alessandro Viola (cl 75)

Metodo Classico a tiratura limitata, di grande autenticità. Cremoso, dalla bolla fine, con sentori di pera, erbe aromatiche (rosmarino e salvia) e una chiusura leggermente tostata che ricorda la mandorla.

 

Vitigno: Cataratto 100%

Denominazione: Spumante Metodo Classico

Dosaggio: Zero

Annata: S.A.

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Affinamento: sui lieviti in bottiglia

Grado alcolico: 12.5% vol.

Bottiglie prodotte: 1700

Areale di produzione: Val di Mazara (TP) - Sicilia
 

Alessandro Viola ha una visione del vino molto più che evoluta. Il rispetto per l’ambiente, l’utilizzo dei lieviti indigeni e la purezza del vino sono elementi quasi scontati del suo operato; l’aspetto più interessante da analizzare nei suoi vini è il piacere che si prova a sorseggiarli.

 

Alessandro è un uomo attento e un lucido sognatore; Un celebre scrittore una volta disse che “Avere potenzialità significa guardare la strada, avere volontà significa percorrerla”: questo è quello che sta facendo Alessandro Viola!