Chardonnay Venezia Doc - Barollo (75 cl)
La storia
Dove la brezza del Mare Adriatico incontra i venti delle Dolomiti, da un’idea imprenditoriale di Marco e Nicola Barollo, nascono i vigneti di Cantina Barollo: un territorio tutto da scoprire tra Venezia e Treviso, caratterizzato da un microclima unico in Italia e dalle antiche tradizioni enologiche. Una terra ricca di profumi e sapori, custode del ricordo vivo del mare che un tempo la ricopriva: reperti fossili, sedimenti marini, roccia calcarea, terra argillosa e marnosa sono tutti elementi che donano una naturale sapidità ai nostri vini.
In questa terra ospitale e minerale coltiviamo vitigni internazionali come lo Chardonnay, il Merlot, il Pinot Nero e il Cabernet Franc.
Scheda tecnica
Limpidissimo e di grande consistenza, scende nel calice di un color giallo paglierino carico e denso, praticamente dorato.
È intenso al naso dove persistono la frutta gialla matura, il miele e la vaniglia. Quest’ultima, sapientemente modulata e per nulla prevaricante, testimonia il dosato utilizzo dei piccoli legni nelle fasi di di vinificazione ed affinamento.
Al gusto è ricco, polposo, persistente, equilibrato e di buon nerbo acido. Il legno, ben presente ma perfettamente amalgamato al frutto, dona a questo vino una grande eleganza gusto-olfattiva. Pur conservando il legame con il territorio di provenienza, è un vino dalle grandi ambizioni internazionali.
Vitigno: Chardonnay
Denominazione: DOC Venezia
Fermentazione: in barriques
Affinamento: 10 mesi di affinamento in barriques, 6 mesi di affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 12.5% vol.
Abbinamento consigliato: Crostacei, risotti, pesce, formaggi stagionati
Premi e riconoscimenti: Vini d'Italia Gambero Rosso 2021 - 3 Bicchieri / Veronelli 2021 e 2022 - 3 Stelle / Bibenda 2021 - 5 Grappoli / Annuario Luca Maroni 2021 - Miglior Vino dell'azienda
Areale di produzione: Preganziol (TV)
