Le Sabbie dell'Etna Bianco - Firriato (cl 75)

Agli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice. Sono gli esordi di un giovane imprenditore, innamorato della sua terra e che a questa terra guarda con occhi nuovi, intravedendo le potenzialità di crescita e di sviluppo di un territorio viticolo d’eccellenza come è quello delle valli trapanesi, ancora però non espresse con il necessario impegno e il giusto approccio produttivo. 

Vitigno: Catarratto, Chardonnay

Affinamento: 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia

Grado alcolico: 12,5%

Abbinamento consigliato: primi  e secondi di mare

Potenziale di invecchiamento: 2/3 anni

Areale di produzione: Castiglione di Sicilia - Sicilia