C'D'C' bianco igt 2019 cl 75 - Baglio del Cristo di Campobello
Fragranze di fiori gialli, melone bianco e mela, equilibrato in bocca, con buona acidità.
Integro nei ritorni fruttato-agrumati e piacevolmente sapido e fresco. Finale che evoca le spezie dolci e le erbe mediterranee. Di estrema prontezza gustativa.
Scheda Tecnica
Il tessuto mitologico delle differenti stirpi che qui si unirono è privo d’orli. L’attualità temporale di questa bottiglia svela la Sicilia nell’inestricabile sintesi in bianco di nostre uve di razza.
Vitigno: grillo, chardonnay, inzolia, catarratto, affinamento in acciaio e bottiglia per almeno 2 mesi
Grado alcolico: 12,5%
Abbinamento consigliato: fritture di ortaggi in pastella, tempura, piccoli pesci fritti
Potenziale di invecchiamento: 2 anni
Areale di produzione: Campobello di Licata - Sicilia
Cristo di Campobello
Dopo decenni trascorsi a coltivare vendemmie, nasce la visione di un nuovo percorso enologico. Con la consapevolezza di avere le risorse giuste, il luogo adatto, uno straordinario microclima e le persone qualificate. Prende così vita l’idea del Cristo di Campobello.
Trenta ettari di vigna della Sicilia Agrigentina, organismo unico di dieci microaree, proprietà accorpata di cinquanta ettari a Campobello di Licata. Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare e a 8.000 metri dalla costa.
Prevalentemente 5.000 piante per ettaro, tutte da primigenio patriarcale della propria terra-madre, tutte vendemmiate a mano, in piccole cassette.
