CDC Bianco - Baglio del Cristo di Campobello (75 cl)

Dopo decenni trascorsi a coltivare vendemmie, nasce la visione di un nuovo percorso enologico. Con la consapevolezza di avere le risorse giuste, il luogo adatto, uno straordinario microclima e le persone qualificate. Prende così vita l’idea del Cristo di Campobello.

 

Trenta ettari di vigna della Sicilia Agrigentina, organismo unico di dieci microaree, proprietà accorpata di cinquanta ettari a Campobello di Licata. Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare e a 8.000 metri dalla costa.

 

Prevalentemente 5.000 piante per ettaro, tutte da primigenio patriarcale della propria terra-madre, tutte vendemmiate a mano, in piccole cassette.

Uvaggio: Grillo, Chardonnay, Inzolia, Catarratto

Denominazione: Terre Siciliane Igt

Affinamento: breve passaggio in acciaio e in bottiglia

Grado alcolico: 12,5% vol.

Abbinamento consigliato: Fritture di ortaggi in pastella, tempura, cruditè 

Potenziale di invecchiamento: 2 anni

Areale di produzione: Campobello di Licata - Sicilia