CDC Bianco - Baglio del Cristo di Campobello (75 cl)
Fragranze di fiori gialli, melone bianco e mela, equilibrato in bocca, con buona acidità.
La Cantina
Dopo decenni trascorsi a coltivare vendemmie, nasce la visione di un nuovo percorso enologico. Con la consapevolezza di avere le risorse giuste, il luogo adatto, uno straordinario microclima e le persone qualificate. Prende così vita l’idea del Cristo di Campobello.
Trenta ettari di vigna della Sicilia Agrigentina, organismo unico di dieci microaree, proprietà accorpata di cinquanta ettari a Campobello di Licata. Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare e a 8.000 metri dalla costa.
Prevalentemente 5.000 piante per ettaro, tutte da primigenio patriarcale della propria terra-madre, tutte vendemmiate a mano, in piccole cassette.
Scheda tecnica
Uvaggio: Grillo, Chardonnay, Inzolia, Catarratto
Denominazione: Terre Siciliane Igt
Affinamento: breve passaggio in acciaio e in bottiglia
Grado alcolico: 12,5% vol.
Abbinamento consigliato: Fritture di ortaggi in pastella, tempura, cruditè
Potenziale di invecchiamento: 2 anni
Areale di produzione: Campobello di Licata - Sicilia
