Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2024 - Elena Walch (75cl)
"Vigna" è una menzione geografica aggiuntiva, che indica un vigneto definito con precisione e delimitato cartograficamente. Ogni "Vigna" richiede l’approvazione delle autorità regionali e deve avere un nome storico o topografico. Rappresenta l’espressione più fine dei vini-terroir ed è un elemento essenziale della cultura vinicola italiana. L’eccellenza nella produzione vinicola risiede nella creazione di vini che raccontino, con autenticità, la propria storia e provenienza.
Con i suoi 20 ettari, la Vigna 'Castel Ringberg' rappresenta probabilmente il vigneto più esteso dell'Alto Adige, e da circa un secolo appartiene alla famiglia Walch. I suoi pendii, alternati tra moderati e ripidi, si trovano in una zona geologica unica caratterizzata da terreni complessi. È proprio qui che nascono molti dei vini di Elena Walch, insigniti di premi nazionali e internazionali, noti per la loro finezza e mineralità.
Il Sauvignon Vigna 'Castel Ringberg' è un grande classico della pluripremiata Vigna. Con una tipicità varietale ben definita, questo vino si distingue per la sua complessità, arricchita da note fruttate e una mineralità avvolgente. Grazie al suolo calcareo, al vento pomeridiano e alla freschezza serale, la Vigna Castel Ringberg offre le condizioni ideali per un Sauvignon elegante, che matura in parte in grandi botti di legno, proprio nel suo luogo di origine. Un vino caratterizzato da un'acidità vivace, una raffinata eleganza minerale e un finale lungo e armonioso.
Vitigno: Sauvignon
Denominazione: Alto Adige DOC Vigna Castel Ringberg
Affinamento: fermentazione parziale in legno, in acciaio e in botti sui lieviti, e in bottiglia
Grado alcolico: 12.5% vol.
Abbinamento consigliato: Da abbinare a frutti di mare e crostacei, pesce d’acqua dolce cotto al sale, primi piatti di pasta, super su spaghetti al pomodoro e basilico fresco.
Potenziale di invecchiamento: 5/8 anni
Areale di produzione: Tramin, Alto Adige
