D.Zero Rosé Metodo Classico Pas Dosé - Az. Agr. Milazzo (75 cl)

Un terroir unico e inimitabile. A 400 m. sul livello del mare nel cuore della Sicilia, sulle colline di Campobello di Licata (Agrigento). Qui si trovano i 75 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Milazzo. Le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno integrano, nei vini, con finezza e freschezza aromatica, la maturità e la struttura garantite da un clima comunque inserito in un contesto mediterraneo.

 

L’aspetto più interessante del modo di “fare vino” della famiglia Milazzo è rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni. E’ la ricerca della perfetta combinazione tra selezione dei cloni e biotipi, scelta dei terreni in funzione delle caratteristiche del microclima in ogni contrada della tenuta.

 

Vini biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l’impegno che da sempre viene messo in campo dai viticoltori per produrre qualità.

Primo Pas Dosé Rosé prodotto in Sicilia nel 2012. D.Zero, una delle espressione di Metodo Classico più fedele al territorio e alla vigna: non meno di 18 mesi di attesa prima del dégorgement per questa giovane cuvée, dove le note fruttate delle uve di Nero d’Avola si completano con la freschezza aromatica dello Chardonnay. L’assenza di dosaggio garantisce freschezza e vivacità, per un sorso sapido e minerale.

 

Vitigno: Selezioni di un antico biotipo di Nero d’Avola, conosciuto nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa – Chardonnay

Dosaggio: Pas Dosè (non contiene zuccheri aggiunti e il residuo zuccherino, naturalmente contenuto nel vino, non supera i 3 gr/l)

Affinamento: maturazione di 18 mesi sui lieviti

Agricoltura: Regime Biologico Certificato

Grado alcolico: 12,5%

Abbinamento consigliato: Particolarmente indicato in abbinamento con pesce crudo, ostriche, lardi e salumi di razze pregiate, piatti a base di pesce in generale.

Potenziale di invecchiamento: oltre 10 anni

Areale di produzione: Campobello di Licata - Sicilia