Voria rose' bio igp cl 75 - Porta del vento
Al naso sentori floreali come rosa e violetta e piccoli frutti rossi come melagrana. Al palato la bolla è ben presente, freschezza spiccata ben integrata con la nota sapida ed alcolica, bel finale ben equilibrato.
La storia
Porta del vento, si estende per diciotto ettari sulle colline del territorio di Camporeale in provincia di Palermo, a circa seicento metri di altitudine, nella zona dell'Alcamo doc e del Monreale doc, di cui quattordici impiantati a vigneto. Terreni sabbiosi su crosta di roccia arenaria. I vigneti sono allevati principalmente ad alberello e hanno quasi cinquanta anni di età, esposti a nord seguendo le forti pendenze del terreno scosceso. Il luogo è particolarmente ventoso con forti escursioni termiche. La coltivazione è biodinamica e biologica, entrambe certificate.
Scheda tecnica
Vitigno : perricone 100 %
Grado alcolico: 12,50
vino frizzante ottenuto da uve perricone coltivate in regime biodinamico. Rifermentato in bottiglia con aggiunta di mosto al vino base. Non filtrato e non degorgiato, con presenza di lieviti in bottiglia.
Abbinamento consigliato: come aperitivo abbinato a stuzzuchini anche con verdure ed ortaggi, antipasti di pesce .
Potenziale di invecchiamento: 1 anno
Areale di produzione: Camporeale - Sicilia
