Voria rose' bio igp cl 75 - Porta del vento
Vitigno : perricone 100 %
Grado alcolico: 12,50
vino frizzante ottenuto da uve perricone coltivate in regime biodinamico. Rifermentato in bottiglia con aggiunta di mosto al vino base. Non filtrato e non degorgiato, con presenza di lieviti in bottiglia.
Abbinamento consigliato: come aperitivo abbinato a stuzzuchini anche con verdure ed ortaggi, antipasti di pesce .
Potenziale di invecchiamento: 1 anno
Areale di produzione: Camporeale - Sicilia
La storia
Porta del vento, si estende per diciotto ettari sulle colline del territorio di Camporeale in provincia di Palermo, a circa seicento metri di altitudine, nella zona dell'Alcamo doc e del Monreale doc, di cui quattordici impiantati a vigneto. Terreni sabbiosi su crosta di roccia arenaria. I vigneti sono allevati principalmente ad alberello e hanno quasi cinquanta anni di età, esposti a nord seguendo le forti pendenze del terreno scosceso. Il luogo è particolarmente ventoso con forti escursioni termiche. La coltivazione è biodinamica e biologica, entrambe certificate.
