Spumante Rosé Brut Metodo Classico 2019 - Terrazze dell'Etna (cl 75)

La moderna cantina di Terrazze dell’Etna nasce grazie alla volontà del suo fondatore, Nino Bevilacqua, che nel 2008 comprò dei piccoli appezzamenti di terreno a Randazzo, a circa 800 metri di altitudine sul versante Nord dell’Etna.  

La superficie vitata è un suggestivo anfiteatro di vigneti sostenuti da muretti a secco, circondati da boschi di querce, ciliegi e castagni; e raccoglie come in un abbraccio i vitigni autoctoni dell’Etna: il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio e il Carricante.

Grazie anche alla preziosa consulenza del grande enologo Riccardo Cotarella, i vini rispecchiano la tradizione dell’Etna aggiungendo un vivace tocco di modernità e di eleganza, conquistando nel tempo una fetta sempre maggiore di appassionati e di intenditori.

Protagonista assoluto è ovviamente il Nerello Mascalese, da cui nascono "Cirneco", "Carusu", "Cratere" e "Ciuri”. Vini tradizionali e territoriali, che in bocca trasmettono la grande armonia instaurata con lo spirito dell'Etna; completa la gamma un’interessante selezione di spumanti - una nota di merito particolare spetta alla Cuvée Brut e al Rosé Brut – etichette pluripremiate capaci di entusiasmare il palato grazie ad una vena incredibilmente fresca e minerale.

Spumante distintivo già dal suo colore petalo di rosa, morbidamente raffinato, con una sferzata di freschezza agrumata. Elegante col suo sentore di fragolina selvatica e melograno con buona corposità e una piacevole chiusura sapida.

 

Vitigni: 90% Pinot Nero, 10% Nerello Mascalese

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Grado alcolico: 12.5% vol.

Abbinamenti consigliati: Ottimo a tutto pasto, è perfetto con zuppe di pesce a base di pomodoro e ricette, sia per antipasti che per primi piatti, a base di crostacei. E’ da provare anche con le carni bianche, come con degli straccetti di pollo al limone.

Potenziale di invecchiamento: oltre 5 anni

Zona di produzione: Randazzo (CT) - Sicilia