Cerasuolo di Vittoria Docg 2021 - Judeka (cl 75)
Cerasuolo dai sentori freschi e fragranti di frutta come fragola, ciliegia, prugna, albicocche mature oppure di cioccolato e pepe nero. Al gusto si apprezzano eleganti note floreali, fresco e di piacevole beva.
La Cantina
Cesare e Valentina sono la prima generazione di Judeka, insieme decidono nel 2007 di partecipare a dei bandi della Regione Sicilia e di diventare imprenditori agricoli. Puntano sul rispetto della natura e delle uve, utilizzando tecniche di agricoltura biologica, garantendo al consumatore quello che da sempre è il loro obiettivo principale: trasparenza a 360°.
L’azienda vitivinicola Judeka si trova nell’entroterra siciliano, a Caltagirone, nella zona Sud orientale della Sicilia, dove splende la famosa Val di Noto: uno dei più vasti siti al mondo ad essere riconosciuto Patrimonio dell’Umanità Unesco. E' una struttura di recente costruzione che si estende su 45 ettari di terreno, tutti convertiti in biologico, realizzata con materiali ecosostenibili, da ulivi secolari, alberi di pesche, prugne, ciliegie, arance, limoni, mandorle, noci.Scheda tecnica
L'unico vino siciliano che può fregiarsi dell’appellazione DOCG. Un vino che esprime fortemente il territorio d’origine, attraverso una perfetta sinergia tra la forza la struttura e la fruttuosità del Nero d’Avola con l’eleganza, la delicatezza e la florealità del Frappato.
Vitigno: 60% Nero d’Avola – 40% Frappato
Denominazione: Cerasuolo di Vittoria Docg
Affinamento: per 4 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13,5% vol.
Abbinamento consigliato: Primi piatti con sughi di carne, pepata di cozze, braciola di tonno alla griglia, formaggi a pasta semistagionati.
Potenziale di invecchiamento: 3/5 anni
Areale di produzione: Caltagirone - Sicilia
