Voria Rosso Frizzante Bio - Porta del Vento (75 cl)

Tra le più interessanti realtà emergenti non solo della Sicilia ma di tutto il Sud Italia, quella di Porta del Vento è un’azienda vitivinicola che si estende per 14 ettari in una bellissima vallata situata a circa seicento metri di altezza sul livello del mare, in contrada Valdibella, a Camporeale, in provincia di Palermo.

 

I vigneti sono allevati principalmente ad alberello, su terreni sabbiosi e scoscesi, particolarmente ventosi, e hanno quasi cinquanta anni di età. 

 

La coltivazione è biodinamica e biologica, entrambe certificate. Tra i filari non viene infatti utilizzato alcun prodotto di sintesi, nel massimo rispetto dell’equilibrio di natura, ambiente ed ecosistema. In cantina non viene effettuato alcun intervento: la natura segue il suo corso facendo in modo che l’armonia e l’energia della pianta siano trasmesse dai grappoli al vino.

 

Ne risultano vini molto diversi da quei siciliani che abbiamo conosciuto nel decennio scorso, grazie a una gradazione alcolica sempre contenuta, una grande freschezza ed eleganza.

Il Voria Orange è un vino frizzante e accattivante ottenuto da uve Perricone coltivate in regime biodinamico. Fresco ed aromatico, al naso bouquet floreale e sentori fruttati come la ciliegia ed i frutti di bosco. Rifermentato in bottiglia con aggiunta di mosto al vino base. Non filtrato e non degorgiato, con la presenza di lieviti in bottiglia.

 

Vitigno: Perricone 100%

Grado alcolico: 12.5 vol.

Abbinamento consigliato: come insolito aperitivo accompagnato da stuzzichini e fritturine a base di pesce, antipasteria di mare, insalate, primi piatti leggeri.

Areale di produzione: Camporeale - Sicilia