Riserva Mazon Pinot Nero 2018 - Hofstätter (75 cl)
Caldo, armonico, rotondo, ricco di sfumature. Si apre largo e vellutato, quasi carezzevole, al naso con profumi di piccoli frutti e di marasche dolci e suadenti.
Riserva Mazon matura per un anno in piccole botti di rovere, dopo l’assemblaggio affina altri sei mesi in botti di rovere grande e poi un altro anno in bottiglia, creando così un Pinot Nero di grande eleganza.
La storia
Da quattro generazioni la famiglia Hofstätter cura i suoi vigneti su entrambe le sponde della valle dell’Adige. Una cantina che vanta oltre un secolo di esperienza nella cura di vitigni esigenti come Pinot Nero e Gewürztraminer ma anche di varietà come Lagrein, Sauvignon, Pinot Bianco e Schiava.
I vigneti di proprietà si estendono anche in Trentino, alla fine della Valle dei Ronchi, e in Mosella, Germania, l’area più vocata al mondo per la produzione di Riesling.
Nell’arco della giornata, i filari vengono raggiunti da fresche brezze di montagna e tiepidi venti del sud. In base alla sponda della valle in cui si trovano, è il sole del mattino o quello serale che determina la maturazione all’uva.
Ciascuna vigna ha un terroir e condizioni microclimatiche non replicabili altrove, per questo la nostra è stata la prima azienda altoatesina a riportare in etichetta la “Vigna”, identificando i vini che nascono nelle particelle più vocate.Scheda tecnica
Vitigno: Pinot Nero
Affinamento: un anno in piccole botti di rovere, dopo l’assemblaggio affina altri sei mesi in botti di rovere grande e poi un altro anno in bottiglia
Grado alcolico: 13,5% abv
Temperatura di servizio: da 14° a 16°C
Abbinamenti consigliati: Perfetto da bere con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Area di produzione: Termeno, Alto Adige
