Don Papa Rum Sherry Cask (cl 70)

Don Papa Rum trae il suo nome da Papa Isio, grande eroe rivoluzionario nella guerra di liberazione delle Filippine dalla dominazione spagnola. La sua leggendaria energia e il suo spirito indomito sopravvivono in ogni bottiglia che porta oggi il suo nome.

Don Papa Rum è prodotto, invecchiato e imbottigliato nell’isola di Negros, la più importante area di produzione di canna da zucchero di tutte le Filippine. Questa splendida isola, caratterizzata da aspre catene montuose, grandi spiagge bianche e impenetrabili giungle lussureggianti, grazie al suo terreno vulcanico produce uno zucchero di canna fra i più pieni e i più dolci del mondo.

Lanciato nel 2012 nelle Filippine, Don Papa Rum ha cominciato subito ad attrarre l’interesse di tutti i grandi mercati occidentali, dagli Stati Uniti all’Europa.

Questo Rum realizzato dalla distilleria Don Papa viene fatto riposare per 4 anni in botti ex bourbon ed affinato poi per 18 mesi in botti ex sherry Fino, Pedro Ximenez, Crema e Palo Cortado.

Al naso si avvertono sentori complessi che richiamano note di spezie dolci come la vaniglia, alternate a tocchi di frutta tropicale e sfumature di cioccolato. All’assaggio è di ottimo corpo, ricco e ampio, con un sorso dolce da cui emerge la prugna, il cioccolato e i fichi maturi. Finale lunghissimo e di grande persistenza. Un distillato che, durante gli ultimi anni, sta sollevando l’interesse di appassionati, conoscitori e bartenders di fama internazionale. 

Produttore: The Bleeding Heart Rum Company 

Gradazione: 40% abv.

Nazione: Filippine

 

Prodotto Astucciato