Volo di Farfalle Moscato d'Asti DOCG-  Scagliola

Volo di Farfalle Moscato d'Asti DOCG- Scagliola

SKU: sca1006
€ 9,50Prezzo

Cantina: Scagliola
Uve: Moscato d'Asti 100%
ESPOSIZIONE: diverse zone.
SUPERFICIE VITATA A MOSCATO: 7,00 Ha di cui 3 Ha "Volo di Farfalle".
ETA' DELLE VIGNE: oltre i 20 anni
DENSITA' DELLE VITI: Circa 4000 per ettaro.
VITIGNI: 100% Moscato bianco di Canelli
TEMPO E METODO DI VENDEMMIA: Metà settembre con vendemmia tradizionale e cernita manuale delle uve.
HL VINO X ETTARO: 65 hl per ettaro
FERMENTAZIONE: Pressatura soffice, chiarificazione con utilizzo di enzimi pectolitici, fermentazione a temperatura controllata (15°) con utilizzo di lieviti selezionati, durata circa 15 giorni in lieve pressione senza effettuare manolattica.
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 25.000
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Moscato proveniente dal cuore storico di questo vitigno, ha un colore giallo paglierino; bouquet di fiori di montagna, salvia, e rosmarino, personalità forte e originale, finale di buon frutto maturo. In bocca la presenza delle bollicine non è aggressiva e il vino risulta giustamente dolce e non stucchevole. Contenuto alcolico in media circa 5.50 % vol. acidità totale 5,80 x mille e Ph 3,30.
DA BERSI: Vino da consumarsi giovane
CONSERVAZIONE E INVECCHIAMENTO: Si consiglia di conservare questo vino in locali freschi alla temperatura di circa 10°C e di consumarlo preferibilmente giovane servendolo a circa 9°C.
BICCHIERE CONSIGLIATO: Coppa.
ABBINAMENTI: Si sposa bene con dolci, paste secche, formaggi teneri e brevi spuntini.
CURIOSITA': Il nome "Volo di Farfalle" è un nome di pura fantasia. Questo vino fa risalire alla mente il ricordo di un volo delicato in un mondo di colori, di profumi eterei attraverso i quali la farfalla si destreggia e tutto questo fa pensare ad un momento di festa perché quando la farfalla vola sembra gioire. Questo il motivo per cui è stato dato questo nome a questo moscato in quanto trattasi di un vino per i momenti di festa.

  • La storia

    Calosso, scenario di estesi vigneti, è un piccolo paese nel sud del Piemonte sulle ultime colline del Monferrato a ridosso delle Langhe.

    Un po’ di sabbia, strati di tufo e una buona dose di calcare, rappresentano le caratteristiche pedologiche di questa terra, unica nel suo genere, che stagione dopo stagione, lavora silenziosamente per produrre vini di eccellente qualità.

    Sulla sommità della collina di San Siro e circondata dai suoi vigneti si trova l’Azienda Agricola Scagliola.Camillo Scagliola nacque nel 1889, nel 1936 fondò l’Azienda e iniziò a produrre la prima botte di vino Scagliola. Purtroppo Camillo morì giovane e all’epoca la vita era dura e non risparmiava nessuno.Già in giovane età i figli e la moglie Palmina dovettero provvedere al mantenimento di tutti. La seconda guerra mondiale in più, contribuì a segnare duramente la famiglia, strappando alle loro terre i figli e la forza lavoro.Nel 1976 Bruna entrò a far parte dell’azienda e fin da subito aderì ai progetti del marito immergendosi completamente nella conduzione di essa. Per diversi anni l’azienda si dedicò e si specializzò nella produzione di bottiglie di Moscato mentre gli altri vini erano venduti privatamente sfusi. Nacque nel 1989 la prima bottiglia di Moscato Volo di Farfalle.

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