Volo di Farfalle Moscato d'Asti docg -  Scagliola

Volo di Farfalle Moscato d'Asti docg - Scagliola

SKU: SCA1006
€ 9,50Prezzo

Moscato proveniente dal cuore storico di questo vitigno. Ha un colore giallo paglierino. Bouquet di fiori di montagna, salvia, e rosmarino, personalità delicata ma persistente. 

  • La storia

    Calosso, scenario di estesi vigneti, è un piccolo paese nel sud del Piemonte sulle ultime colline del Monferrato a ridosso delle Langhe.

    Un po’ di sabbia, strati di tufo e una buona dose di calcare, rappresentano le caratteristiche pedologiche di questa terra, unica nel suo genere, che stagione dopo stagione, lavora silenziosamente per produrre vini di eccellente qualità.

     

  • Scheda tecnica

    CANTINA: Scagliola
    UVE: Moscato d'Asti 100%
    ETA' DELLE VIGNE: oltre i 20 anni
    TEMPO E METODO DI VENDEMMIA: Metà settembre con vendemmia tradizionale e cernita manuale delle uve.
    FERMENTAZIONE: Pressatura soffice, chiarificazione con utilizzo di enzimi pectolitici, fermentazione a temperatura controllata (15°) con utilizzo di lieviti selezionati, durata circa 15 giorni in lieve pressione senza effettuare manolattica.
    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Moscato proveniente dal cuore storico di questo vitigno, ha un colore giallo paglierino; bouquet di fiori di montagna, salvia, e rosmarino, personalità forte e originale, finale di buon frutto maturo. In bocca la presenza delle bollicine non è aggressiva e il vino risulta giustamente dolce e non stucchevole. Contenuto alcolico in media circa 5.50 % vol. .
    DA BERSI: Vino da consumarsi giovane
    CONSERVAZIONE E INVECCHIAMENTO: Si consiglia di conservare questo vino in locali freschi alla temperatura di circa 10°C e di consumarlo preferibilmente giovane servendolo a circa 9°C.
    BICCHIERE CONSIGLIATO: Coppa.
    ABBINAMENTI: Si sposa bene con dolci, paste secche, formaggi teneri e brevi spuntini.
     

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