Sur Sur grillo Doc 2020 cl 75 - Donnafugata

Sur Sur grillo Doc 2020 cl 75 - Donnafugata

SKU: DON1013
€ 11,00Prezzo

 

  • Scheda Tecnica

    DENOMINAZIONE: Sicilia Doc Grillo.
    UVE: Grillo
    ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina ed entroterra
    collinare tra Marsala e Salemi (contrade di Baiata, Alfaraggio, Pioppo)

    TERRENI E CLIMA: altitudine da 200 a 400 m s.l.m; orografia collinare con suoli franco-
    argillosi limosi, a reazione sub-alcalina (pH 7,5- 7,9). Calcare totale dal 25 al 30%. Ricco in

    elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco). Inverni miti; estati
    asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
    VIGNETO: allevamento a controspalliera, con potatura a Guyot, lasciando da 6 a 10
    gemme per ogni pianta; densità impianto: da 3.500 a 4.500 piante per ettaro con rese di
    75-85 q.li/ha.
    ANNATA: a Contessa Entellina nel cuore della Sicilia occidentale l’annata 2020 è stata
    meno piovosa, con 437 mm di pioggia rispetto alla media di 647 mm*. Buona parte delle
    precipitazioni si sono avute in inverno e primavera, mentre l'estate è stata abbastanza
    asciutta. L’accurata gestione delle pratiche agronomiche, dalla potatura ai diradamenti
    fino alla scelta dei diversi momenti di raccolta, ha permesso di avere uve perfettamente
    sane e ben mature dando vita a vini bianchi di buona intensità aromatica e di ottima
    struttura acida.* I dati pluviometrici sono rilavati dal SIAS, Servizio Agrometeorologico Siciliano; si considerano le precipitazioni registrate
    dall'1 ottobre al 30 settembre dell'anno successivo; la media è calcolata a partire dalla vendemmia 2003.
    VENDEMMIA: il Grillo destinato alla produzione del SurSur è stato raccolto tra la terza decade di agosto e la prima
    settimana di settembre.
    VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio alla temperatura di 14-16°C, con affinamento in vasca per due mesi e almeno
    tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
    DATI ANALITICI: alcol 12,85 % vol - acidità totale 5,3 g/l - pH 3,22.
    NOTE DI DEGUSTAZIONE (20/01/2021): dal colore giallo paglierino brillante, SurSur 2020 offre al naso un bouquet
    fresco con distinte note di frutta a polpa bianca (pesca e melone cantalupo) unite a sentori di fiori di campo e menta.
    In bocca è morbido, con un ritorno delle note fruttate unito ad una piacevole freschezza.
    LONGEVITÀ: da godere nell’arco di 3 anni.
    CIBO & VINO: da abbinare con panini gourmet, piatti della cucina vegetariana e primi di mare. Ottimo anche con carni
    bianche grigliate e formaggi freschi. In calici di media ampiezza e media altezza; può essere stappato al momento,
    ottimo a 9–11°C.
    QUANDODESIDERI: colorare la tua giornata un modo originale e piacevole. Un piccolo lusso quotidiano. Una scoperta
    da condividere con gli amici.
    DIALOGO CON L’ARTE: il Grillo è un’antica uva autoctona siciliana, ma è anche un simpatico animaletto portafortuna.
    Il nome sur sur, che significa grillo, deriva dalla lingua araba classica, un tempo parlata anche in Sicilia. L’etichetta ha
    la voce della primavera, con i suoi profumi e i suoi colori. Racconta le fughe di Gabriella, bambina (fondatrice di
    Donnafugata insieme al marito Giacomo) che corre a piedi nudi tra i fiori e l’erba fresca, seguendo il canto dei grilli che
    alle sue orecchie suona dolce come mille “SurSur...

  • La Storia

    Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa di una famiglia che conta oltre 160 anni di esperienza nel vino di qualità. Giacomo Rallo e la moglie Gabriella, con i figli Josè e Antonio portano avanti un progetto imprenditoriale che punta alla cura dei particolari e mette l’uomo al servizio della natura per produrre vini e sempre più rispondenti alle potenzialità del territorio. L’avventura di Donnafugata prende avvio nel 1983 nelle storiche cantine di famiglia a Marsala e nelle vigne di Contessa Entellina nel cuore della Sicilia occidentale; nel 1989 Donnafugata giunge sull’isola di Pantelleria dove inizia a produrre vini naturali dolci. Nelle Terre Sicane, I vigneti di produzione di Contessa Entellina si estendono per 270 ha.

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