Panettone Sua Maesta' il Milanese - Sal De Riso (1 Kg)

Il panettone campione del mondo 2021.
Panettone artigianale a lievitazione naturale farcito con uvetta sultanina Australiana, bucce d’arancia candite e cedro Diamante.

 

Ingredienti: farina di grano tipo 0 e 00, burro fresco (24,62%), zucchero, uvetta sultanina Australiana (13,42%) (uva, olio vegetale), bucce d’arancia candita (12,80%) (bucce d’arancia, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua), tuorli d’uova freschi pastorizzati (10,22%), cedro Diamante (8,50%) (cedro Diamante, zucchero semolato, sciroppo di glucosio, acqua), acqua, lievito naturale (glutine), miele di acacia Italiano, sale, pasta di arancia candita (1,20%), latte in polvere, malto d’orzo, bacche di vaniglia in polvere delle Isole Bourbon e Tahiti.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Si consiglia di consumare il prodotto al più presto possibile in quanto non contiene conservanti.

Allergeni: può contenere arachidi, lupini, soia e sesamo. Contiene glutine, latte, mandorle, nocciole, orzo e uova.

 

Formato: 1 kg

Packaging: Panettone da chilo in astuccio e shopper con cordini

Salvatore De Riso, in arte Sal De Riso, Presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani e socio fondatore dell’Accademia del Lievito Madre e del Panettone Italiano, studia come cuoco e la sua esperienza professionale inizia negli hotel della Costa d’Amalfi. Nel 1988 si mette in proprio nel suo laboratorio di Minori. E’ stato l’innovatore della pasticceria meridionale e da subito propone dolci e lievitati creativi e originali. Il suo Profiteroles al limone, la sua delizia e la torta Ricotta e pere insieme a tanti dolci moderni ma legati al territorio e alla tradizione, hanno conquistato i palati di tutto il mondo.
 

 La fama del Maestro Sal De Riso oltrepassa i confini italiani, anche grazie alle sue numerose presenze televisive sulle reti Rai e Sky. Pasticcere dell’Anno 2010/2011, riceve l’ambito premio “World Pastry Stars 2016” oltre ad altri numerosi premi e riconoscimenti.
I suoi panettoni sono considerati tra le eccellenze italiane e per questo motivo oggi è uno dei più influenti lievitisti del Paese. Il suo laboratorio artigianale è tra i più attrezzati e organizzati d’Italia e durante le festività si trasforma in una “fabbrica del panettone” dove decine di ragazzi lavorano con le mani e con il cuore.
 

In questi anni ha ricevuto 60 premi, a livello nazionale e internazionale, collocandosi sul gradino più alto del podio e di cui 16 premi solo per i panettoni. Nel 2019 l’ultimo prestigioso premio: 1° classificato “Artisti del Panettone” con il panettone milanese.