Piacere di Panettone al cioccolato - Tiri (400gr)

Vincenzo Tiri, classe 1981, è uno tra i maggiori lievitisti italiani. Figlio d’arte, cresce nel laboratorio di famiglia tra lievito madre, farina, uova burro e zucchero.

 

Dopo anni di gavetta presso rinomati pasticceri nazionali e internazionali, torna a casa ad Acerenza, per realizzare il suo più grande sogno: produrre il Panettone più buono del mondo.
Negli anni il suo dolce natalizio vince numerose competizioni, scala le classifiche delle più importanti testate di settore ottenendo numerosi riconoscimenti da parte della critica specializzata, affascinata dalla particolarità del suo innovativo metodo che prevede 3 fasi di impasto e 72 ore di lavorazione e che dona ai prodotti una sofficità e morbidezza senza eguali.

 

Nel 2018 lancia la sua nuova sfida: apre a Potenza la prima pasticceria al mondo di soli dolci lievitati, quella che gli esperti di settore definiranno la “boutique del panettone”.

 

L’esperienza maturata negli anni e la passione per l’arte della lievitazione fanno si che Vincenzo Tiri sia uno dei consulenti più ricercati da note aziende dolciarie italiane e internazionali. Rilevante è anche la sua attività di insegnante per le maggiori scuole italiane di cucina e di pasticceria. Nell’ottobre del 2021 riceve il prestigioso World Pastry Star, premio internazionale dedicato al mondo della pasticceria.

Un modo alternativo di gustare e servire il panettone!
Il protagonista indiscusso di questo dolce è il cioccolato, che avvolge il palato con la sua intensità e golosità. Con l’irresistibile gusto di cioccolato si adatta a mille occasioni: potete gustarlo a colazione per iniziare la giornata con una carica di energia, come dessert dopo un pasto o per una pausa caffè golosa.

Una bontà custodita naturalmente attraverso la tecnica della vasocottura. L’impasto, infatti, viene cotto direttamente in vaso permettendo così una conservazione molto più duratura, amplificandone gusto e profumo.

 

Informazioni Piacere di Panettone al Cioccolato

Peso: 400g in contenitore di vetro

Ingredienti: Acqua, zucchero, farina di frumento, cioccolato fondente 10% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), liquore al cacao 8,5% (alcool, infuso di cacao, aromi, caramello), uova fresche, burro (latte), lievito madre naturale (frumento), latte, tuorlo d’uovo, miele, sale.

Può contenere tracce di frutta secca a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi), latte, sesamo. Gli ingredienti evidenziati possono provocare allergie o intolleranze.

Conservare in frigo dopo l’apertura. Per gustare al meglio eliminare lo sciroppo in eccesso e servire su un vassoio. Il prodotto, contenendo liquore, non è adatto ai bambini. 

Prodotto a: Potenza, Basilicata