Panettone al Caramello Salato - Tiri (1 Kg)

Vincenzo Tiri, classe 1981, è uno tra i maggiori lievitisti italiani. Figlio d’arte, cresce nel laboratorio di famiglia tra lievito madre, farina, uova burro e zucchero.

 

Dopo anni di gavetta presso rinomati pasticceri nazionali e internazionali, torna a casa ad Acerenza, per realizzare il suo più grande sogno: produrre il Panettone più buono del mondo.
Negli anni il suo dolce natalizio vince numerose competizioni, scala le classifiche delle più importanti testate di settore ottenendo numerosi riconoscimenti da parte della critica specializzata, affascinata dalla particolarità del suo innovativo metodo che prevede 3 fasi di impasto e 72 ore di lavorazione e che dona ai prodotti una sofficità e morbidezza senza eguali.

 

Nel 2018 lancia la sua nuova sfida: apre a Potenza la prima pasticceria al mondo di soli dolci lievitati, quella che gli esperti di settore definiranno la “boutique del panettone”.

 

L’esperienza maturata negli anni e la passione per l’arte della lievitazione fanno si che Vincenzo Tiri sia uno dei consulenti più ricercati da note aziende dolciarie italiane e internazionali. Rilevante è anche la sua attività di insegnante per le maggiori scuole italiane di cucina e di pasticceria. Nell’ottobre del 2021 riceve il prestigioso World Pastry Star, premio internazionale dedicato al mondo della pasticceria.

Il Panettone al Caramello Salato è il più goloso di Casa Tiri.

A chi non ha difficoltà ad ammettere la sua ghiottoneria abbiamo dedicato il panettone al Caramello Salato, la nostra proposta più golosa. Il connubio tra il dolce gusto del caramello, accompagnato da una punta di Sale di Cervia, e la glassa golosa con granella di caramello salato, soddisfa tutti i palati, anche i più esigenti. La nostra ricetta originale con 3 fasi di impasto e le 72 ore di lavorazione, rende anche questo prodotto soffice, profumato e digeribilissimo.

Un’esaltazione totale del gusto, un’esplosione di sapori.

 

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale. Senza uvetta, arancia e cedro candito.

Peso: 1000g

Ingredienti: farina di frumento, cioccolato al caramello (29%) (burro di cacao, zucchero, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), burro, zucchero, tuorli d’uova fresche, lievito madre naturale (frumento), pasta d’arancia (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), miele, caramello salato (5%) (zucchero, latte, burro, sale), sale, malto, bacche di vaniglia naturale del Madagascar.

Può contenere tracce di frutta secca a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi), latte, sesamo. Gli ingredienti evidenziati possono provocare allergie o intolleranze.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Il prodotto non contiene conservanti.