Dolcesvago 2019 mosto parzialmente fermentato cl 75 - Scagliola

Vino dolce dalla personalità forte e originale con bouquet di fiori aromatici, di salvia e di rosmarino. Finale lungo e persistente con buona presenza di frutto dolce e maturo; colore paglierino dorato.

 

produttore: scagliola sansì

vitigni: 100% moscato bianco di canelli

caratteristiche organolettiche: moscato dalla personalità forte e originale con bouquet di fiori aromatici, di salvia e di rosmarino. finale lungo e persistente con buona presenza di frutto dolce e maturo; colore paglierino dorato.

contenuto alcolico: circa 5% vol.

da bersi: si consiglia il consumo entro diciotto mesi.

conservazione e invecchiamento: si consiglia di conservarlo in locali freschi alla temperatura di circa 10/12 °C e di consumarlo preferibilmente giovane, servendolo in coppa alla temperatura di circa 4/6 °C.

bicchiere consigliato: coppa

abbinamenti: si sposa bene con dolci, paste secche, formaggi teneri e brevi spuntini. Non è da sottovalutare in abbinamento con piatti orientali, leggermente speziati.
 

Calosso, scenario di estesi vigneti, è un piccolo paese nel sud del Piemonte sulle ultime colline del Monferrato a ridosso delle Langhe.

Un po’ di sabbia, strati di tufo e una buona dose di calcare, rappresentano le caratteristiche pedologiche di questa terra, unica nel suo genere, che stagione dopo stagione, lavora silenziosamente per produrre vini di eccellente qualità.

 

Sulla sommità della collina di San Siro e circondata dai suoi vigneti si trova l’Azienda Agricola Scagliola.Camillo Scagliola nacque nel 1889, nel 1936 fondò l’Azienda e iniziò a produrre la prima botte di vino Scagliola. Purtroppo Camillo morì giovane e all’epoca la vita era dura e non risparmiava nessuno.Già in giovane età i figli e la moglie Palmina dovettero provvedere al mantenimento di tutti. La seconda guerra mondiale in più, contribuì a segnare duramente la famiglia, strappando alle loro terre i figli e la forza lavoro.Nel 1976 Bruna entrò a far parte dell’azienda e fin da subito aderì ai progetti del marito immergendosi completamente nella conduzione di essa. Per diversi anni l’azienda si dedicò e si specializzò nella produzione di bottiglie di Moscato mentre gli altri vini erano venduti privatamente sfusi.

 

Nacque nel 1989 la prima bottiglia di Moscato Volo di Farfalle.