Cabernet Franc Collio Doc 2019 - Venica & Venica (75 cl)
In bocca è ampio e ricco di corpo, mediamente alcolico e tannico ma morbido e avvolgente. L’olfatto è fruttato e potente, con note di piccoli frutti rossi (mirtilli, ribes, lampone), è caratterizzato dalle sfumature speziate (pepe nero, liquirizia) ed erbacee tipiche di questa varietà, in particolare dalle note uniche di rucola, peperone ed erba falciata.
La storia
Udine. L’atto porta la data del 6 febbraio 1930 ed è gelosamente custodito negli archivi di famiglia. Quel giorno un giovane mezzadro del Collio, Daniele Venica, fece il passo decisivo della sua vita, che ha determinato pure le esistenze delle generazioni che sono venute dopo. Firmo’ infatti il preliminare d’acquisto di un casolare di Cero’, località in Comune di Dolegna, e dei vigneti circostanti.
Sono quindi 90 anni esatti dell’azienda Venica&Venica, un anniversario importante per una delle più antiche famiglie del vino friulano. All’epoca, negli anni Trenta, Daniele Venica faceva già vino, rosso e bianco, che vendeva nelle osterie e nelle trattorie del Goriziano e del Cividalese.Scheda tecnica
Vitigno: Cabernet Franc
Denominazione: Collio Doc
Affinamento: in vasca d'acciaio per 14 mesi
Grado alcolico: 13% vol.
Abbinamento consigliato: Arrosto, selvaggina, cacciagione, piatti di carne robusti, formaggi a pasta dura e invecchiatiTemperatura di servizio: 18/20°C
Potenziale di invecchiamento: oltre 10 anniAreale di produzione: Dolegna del Collio - Friuli
