Spumante Blanc de Blancs Brut Nature Magnum (1,5 lt) - Cavalleri

Siamo in Franciacorta, provincia di Brescia, una delle zone d’Italia maggiormente vocate alla coltivazione e lavorazione dello Chardonnay per dare vita al Metodo Classico nazionale per eccellenza.

Le origini della famiglia Cavalleri sul territorio franciacortino sembrano risalire al 1400, ma è nel ventesimo secolo che si sviluppa a pieno la loro vocazione vitivinicola. Prima arriva la Doc nel 1967 ai vini fermi bianchi e rossi, poi la Docg alle bollicine. Tra questi traguardi normativi la cantina cresce e si sviluppa sino a diventare una delle realtà più importanti dell’intero territorio. Vasche di acciaio, barriques, botti, impianti di refrigerazione, presse di spremitura soffice, sono al servizio di vini fermi e spumanti e della crescita costante dei terreni vitati a Chardonnay.

Vitigno: Chardonnay 100%

Tipologia: Spumante Metodo Classico Millesimato

Cuvée: 80% dalla vendemmia 2014, per il 20% da vini delle migliori riserve 2013, 2012 e 2011. La fermentazione avviene in acciaio (86%), poi in botte grande di rovere (7%) e termina in barrique vecchie (7%)

Affinamento: 24 mesi sui lieviti

Dosaggio: 0 g/lt

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Abbinamenti consigliati: antipasti caldi di pesce, stuzzichini, Sushi e Sashimi, tartare di pesce, risotto ai frutti di mare

Potenziale di invecchiamento: perfetto da bere subito

Areale di produzione: Erbusco - Lombardia

 

Prodotto Astucciato