Franciacorta Blanc de Blancs Brut Nature Magnum (1,5 lt) - Cavalleri
Elegante, lievemente sapido, morbido e generoso. Di grande persistenza. Al naso note di lime, di mela, di pesca e di fiore di sambuco aprono a un assaggio di grande equilibrio ed infinito godimento!
La storia
Siamo in Franciacorta, provincia di Brescia, una delle zone d’Italia maggiormente vocate alla coltivazione e lavorazione dello Chardonnay per dare vita al Metodo Classico nazionale per eccellenza.
Le origini della famiglia Cavalleri sul territorio franciacortino sembrano risalire al 1400, ma è nel ventesimo secolo che si sviluppa a pieno la loro vocazione vitivinicola. Prima arriva la Doc nel 1967 ai vini fermi bianchi e rossi, poi la Docg alle bollicine. Tra questi traguardi normativi la cantina cresce e si sviluppa sino a diventare una delle realtà più importanti dell’intero territorio. Vasche di acciaio, barriques, botti, impianti di refrigerazione, presse di spremitura soffice, sono al servizio di vini fermi e spumanti e della crescita costante dei terreni vitati a Chardonnay.
Scheda tecnica
Vitigno: Chardonnay 100%
Cuvée: 80% dalla vendemmia 2014, per il 20% da vini delle migliori riserve 2013, 2012 e 2011. La fermentazione avviene in acciaio (86%), poi in botte grande di rovere (7%) e termina in barrique vecchie (7%)Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Dosaggio: 0 g/lt
Gradazione alcolica: 12,5% vol.Abbinamenti consigliati: antipasti caldi di pesce, stuzzichini, Sushi e Sashimi, tartare di pesce, risotto ai frutti di mare
Potenziale di invecchiamento: perfetto da bere subito
Areale di produzione: Erbusco - Lombardia
Prodotto Astucciato
