Olio Primo cl 75 - Cutrera

Olio Primo cl 75 - Cutrera

SKU: CUT1003
€ 16,50Prezzo

 

  • La storia

    Da diverse generazioni la famiglia Cutrera si dedica alla coltivazione degli ulivi e alla produzione di olio extra vergine di oliva, una professione portata avanti per decenni con la passione e l’amore che lega questa famiglia alla sua terra. Le origini dell’azienda risalgono a più di un secolo fa, i documenti dimostrano che, nel 1906, la famiglia Cutrera si dedicava già alla coltivazione e alla cura degli ulivi a Chiaramonte Gulfi, un piccolo paesino nella parte sud-orientale della Sicilia.

     

  • Scheda tecnica

    Zona di produzione: Monti Iblei – Sicilia

    Varietà: Tonda Iblea 100%

    Uliveti: Uliveti secolari, in territorio collinare rivolto a sud, da agricoltura biologica

    Metodo di raccolta: Brucatura a mano

    Metodo di estrazione: Ciclo continuo a due fasi a freddo

    Aspetto: Verde, velato a causa della decantazione naturale

    Profumo: Fresco e con un fruttato che va dal medio-intenso all’intenso con interessanti note di pomodoro verde ed erbe fresche

    Sapore/Aroma: Corposo con un amaro e piccante molto equilibrati, presenza di note erbacee, interessante aroma di pomodoro verde tipico della varietà Tonda Iblea

    Impiego: Sulla carne, ma anche sul pesce alla griglia, sulle zuppe di legumi e le insalate, sulle bruschette, a crudo sui vegetali e gli ortaggi grigliati

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