Crema al Caramello Salato - Tiri (160gr)

Vincenzo Tiri, classe 1981, è uno tra i maggiori lievitisti italiani. Figlio d’arte, cresce nel laboratorio di famiglia tra lievito madre, farina, uova burro e zucchero.

 

Dopo anni di gavetta presso rinomati pasticceri nazionali e internazionali, torna a casa ad Acerenza, per realizzare il suo più grande sogno: produrre il Panettone più buono del mondo.
Negli anni il suo dolce natalizio vince numerose competizioni, scala le classifiche delle più importanti testate di settore ottenendo numerosi riconoscimenti da parte della critica specializzata, affascinata dalla particolarità del suo innovativo metodo che prevede 3 fasi di impasto e 72 ore di lavorazione e che dona ai prodotti una sofficità e morbidezza senza eguali.

 

Nel 2018 lancia la sua nuova sfida: apre a Potenza la prima pasticceria al mondo di soli dolci lievitati, quella che gli esperti di settore definiranno la “boutique del panettone”.

 

L’esperienza maturata negli anni e la passione per l’arte della lievitazione fanno si che Vincenzo Tiri sia uno dei consulenti più ricercati da note aziende dolciarie italiane e internazionali. Rilevante è anche la sua attività di insegnante per le maggiori scuole italiane di cucina e di pasticceria. Nell’ottobre del 2021 riceve il prestigioso World Pastry Star, premio internazionale dedicato al mondo della pasticceria.

Crema decisamente golosa, che puo' essere gustata da sole o per rendere ancora più deliziosi i dolci.
Ideali per accompagnare i nostri biscotti o spalmate su una fetta di pane, le creme Tiri sono preparate dai nostri maestri pasticcieri solo con ingredienti di primissima scelta e con metodi artigianali.

 

Peso: 160 g

Ingredienti: caramello (latte intero, zucchero), oli vegetali (girasole, oliva, karitè, cocco), zucchero di canna, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, sale di Maldon, estratto naturale di bacche di vaniglia.

Può contenere frutta secca a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi) sesamo, soia. Gli ingredienti evidenziati possono provocare allergie e intolleranze.

Prodotto a: Potenza (PZ), Basilicata