Filetti di Cedro ricoperti di cioccolato fondente - Rango (200gr)

L'azienda dolciaria Rango nasce a Cassano all'Ionio, in Provincia di Cosenza, patria della produzione di fichi. Antonio Rango, riprendendo le antiche tradizioni familiari, si è lanciato, con entusiasmo e dinamicità, in questa sua avventura proprio per trasmettere alle nuove generazioni la filosofia e il valore “cose di una volta fatte in casa”.

 

I fichi secchi di Rango, infatti, vengono prodotti con sapienza artigianale. Vengono accuratamente selezionati e lavorati esclusivamente a mano senza l’ausilio di conservanti e coloranti seguendo rigorosamente antiche ricette familiari custodite gelosamente.

 

Le varie fasi di lavorazione sono rimaste inalterate dalla ricetta originale: dopo la raccolta i fichi più maturi nel periodo agosto – settembre vengono fatti essiccare al sole in modo. naturale sui “cannizzi” (graticci costruiti interamente da canne intrecciate). 

 

L’amore per la storia culinaria della propria terra, dopo attenti studi, ha portato Rango a mettere insieme un fedele ricettario dei migliori dolci e pralinerie.Per questo, per la nostalgia dei tempi passati, per rilanciare prodotti genuini, per non far morire le tradizioni del nostro territorio, Rango si è lanciato in questa esaltante impresa.

Filetti di Cedro candito ricoperti di puro cioccolato fondente.

 

Formato: 200g

Area di produzione: Cassano All'Ionio (Cs), Calabria