Crema alla Manna Fiasconaro (180 gr)

La Manna, tesoro della Sicilia, è la linfa estratta dala corteccia di alcune specie dell'albero Frassino.

Lo sanno bene i contadini delle Madonie, che dagli alberi di Frassino sulle montagne di Castelbuono, da luglio a settembre estraggono con sapiente pazienza la linfa praticando precise incisioni sulla corteccia degli alberi. Il liquido secreto solidifica rapidamente sotto l’azione del sole, dando vita a piccole stalattiti bianche (i “cannoli”) ricche di straordinarie proprietà.

 

Molteplici sono  le sue applicazioni, ma è sicuramente nell’arte pasticcera che la Manna esprime il lato più affascinante e gustoso della propria unicità.

 

Fiasconaro è da sempre attento alla dimensione salutistica dei propri prodotti: l’impiego della Manna come dolcificante naturale consente di ridurre il quantitativo  degli zuccheri aggiunti.
Oltre a deliziare il palato, la Manna è dunque un ingrediente in linea con le raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità e le tendenze della moderna scienza dell’alimentazione.

Formato: 180 gr

Area di produzione: Castelbuono (PA), Sicilia