L'adelchi Ribolla Gialla 2020 Collio Doc - Venica & Venica (75 cl)
Al palato morbido e consistente, animato da buona freschezza e sapidità, di ottima persistenza. Al naso risulta agrumato e minerale, caratttterizzato dal profumo di fiori di campo, della mela Golden e della pera Kaiser.
La storia
Una delle cantine più rinomate del Collio, Venica & Venica da sempre persegue la strada dell’eccellenza, nel rispetto della tradizione e nella valorizzazione dei suoi valori e delle sue origini. Un territorio di confine tra il Friuli Venezia Giulia e la Slovenia. Qua si trovano vigneti che si inerpicano su differenti colline ognuna delle quali, viste le diverse altitudini ed esposizioni, conta vari microclimi che forniscono e garantiscono incredibile complessità ai vini.
La maggior parte (circa l’85%) dei circa 40 ettari vitati è a bacca bianca. Ciascuno ha le sue specifiche peculiarità per posizione, conformazione morfologica, esposizione ai raggi solari e alle correnti d’aria, presenza di aree boschive circostanti, umidità, pendenza ecc. Ogni singolo ettaro è unico e anzi, spesso e volentieri, su una stessa collina si possono manifestare più microclimi diversi tra loro.
Scheda tecnica
Vitigno: Ribolla Gialla
Denominazione: Doc Collio
Affinamento: affina sui lieviti per 5 mesi parte in grandi botti di legno e parte in contenitori di acciaio
Grado alcolico: 12,5% vol.
Abbinamento consigliato: Antipasto delicato di mare, tramezzini con salsa tonnata, vellutata di zucchine, crostini burro e salmone o insalata di pollo saltato ai ferri.
Temperatura di servizio: 12/13°C
Potenziale di invecchiamento: oltre 6 anni
Premi e riconoscimenti: 3 Bicchieri Gambero Rosso / 5 Grappoli Bibenda / 4 Viti AIS / 3 Stelle I Vini di Veronelli
Areale di produzione: Dolegna del Collio - Friuli
