Maque' Rose' IGP bio 2019 cl 75 - Porta del Vento
Vitigno: perricone, fermentazione in vasche di acciaio e pressatura soffice
Grado alcolico: 11,50%
Abbinamento consigliato: formaggi freschi, pizza marinara, sughi leggeri di mare
Potenziale di invecchiamento: 1/2 anni
Areale di produzione: Camporeale - Sicilia
La storia
Porta del vento, si estende per diciotto ettari sulle colline del territorio di Camporeale in provincia di Palermo, a circa seicento metri di altitudine, nella zona dell'Alcamo doc e del Monreale doc, di cui quattordici impiantati a vigneto. Terreni sabbiosi su crosta di roccia arenaria. I vigneti sono allevati principalmente ad alberello e hanno quasi cinquanta anni di età, esposti a nord seguendo le forti pendenze del terreno scosceso. Il luogo è particolarmente ventoso con forti escursioni termiche. La coltivazione è biodinamica e biologica, entrambe certificate.
