Ben Ryé Passito di Pantelleria Doc 2016 - Donnafugata (cl 37,5)

Tra i vini dolci più apprezzati al mondo, il suo nome viene dall'arabo e significa Figlio del vento, perché il vento soffia costante fra i grappoli di Zibibbo a Pantelleria. 

 

E' appunto lo Zibibbo, anche conosciuto come Moscato d’Alessandria, fra le varietà più aromatiche, che viene coltivato ad alberello pantesco (Patrimonio dell’Umanità UNESCO) su terrazzamenti delimitati da muretti a secco, i quali contribuiscono a prevenire l’erosione del suolo, tutelando il paesaggio e la biodiversità. Un contesto di viticoltura eroica che richiede un impiego sapiente ed elevato di manodopera.

 

Ben Ryé è il frutto di un processo produttivo sartoriale, basato sull’appassimento naturale dell’uva fresca su graticci, sulla sgrappolatura manuale dell’uva passa e su un processo di vinificazione unico e messo a punto dall’azienda, ed è considerato oggi uno dei vini naturali dolci più apprezzati del mondo.

Ben Ryé 2016 ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita; presenta anche delicati sentori di macchia mediterranea. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza. Al tipico gusto dello Zibibbo appassito, si aggiungono innumerevoli altre sensazioni fruttate, di erbe aromatiche e miele. La sua complessità è arricchita da note minerali e da una lunghissima persistenza.

 

 

Vitigno: Zibibbo (Moscato d'Alessandria)

Denominazione: Passito di Pantelleria Doc

Affinamento: in vasca per 8 mesi e successivi 12 mesi in bottiglia

Grado alcolico: 14,5% vol.

Abbinamento consigliato: perfetto con pasticceria secca, cioccolato e crostate con marmellata o ricotta. Da provare anche con formaggi erborinati e foie gras.

Potenziale di invecchiamento: oltre 20 anni

Premi e riconoscimenti: Wine Enthusiast - 95/100 pts / Starwines - 95/100 pts

Areale di produzione: Isola di Pantelleria - Sicilia

 

Prodotto Astucciato