La Tarì Bonajuto rappresenta un omaggio alla più antica fabbrica di cioccolato in Sicilia, ai suoi 150 anni di attività ed a quanto questa realtà sia riuscita a dare alla città di Modica.
Ancora una volta l’idea è nata dal confronto con Franco Ruta, per arrivare ad un matrimonio inusuale in cui la tradizione artigianale dell’antica lavorazione a bassa temperatura del cioccolato di Modica incontra l’estro creativo dei mastri birrai.

Un percorso di decostruzione del cioccolato Bonajuto per arrivare all’archetipo , all’assoluto al quale si riferiva Leonardo Sciascia descrivendolo ed al tempo stesso una restituzione al liquido che fu l’origine del cioccolato. Così fave di cacao, vaniglia, zucchero integrale di canna hanno portato ad un prodotto con un elevato grado di complessità.
Il risultato è una birra dal colore bruno limpido, schiuma cremosa e persistente, che coniuga alle note di cacao in purezza quelle tostate di caffè dei malti scuri torrefatti

Una birra da meditazione che si accompagna al cioccolato di Modica, al cannolo siciliano di ricotta e con molti altri piatti, tra cui i crudi di pesce
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, fave di cacao, malto di frumento, zucchero, luppolo, lievito, vaniglia.


Zona di produzione: Modica, Ragusa (RG)
Tipologia: birra speciale alle fave di cacao
Formato: 33cl
Altri formati disponibili: 75 cl (da richiedere)
Grado Alcolico: 4.9% VOL.
Servire a 12°C.

Birra artigianale Tarì Bonajuto cl.33

SKU: tar2030
€ 6,00Prezzo
  • Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia,
    non filtrata e non pastorizzata.
    Contiene Glutine.

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