Rum Cihuatàn Nikte' Limited Edition - Salvador
Serie limitata imbottigliata nel 2019 dalla distilleria Cihuatan. E' un omaggio a 'Kay Niktè', la festa dei fiori della civiltà Maya, una celebrazione notturna incantata durante la quale veniva offerti mari di petali di fiori a Ixchel, Dea della Luna. Gli stessi fiori crescono ancora oggi nella valle di Cihuatàn e si ritrovano in questo rum, con le sue note di gelsomino (Sac-Niktè), orchidee selvatiche di El Salvador (Niktè Ha) e legno torstato, vellutato e avvolgente.
Colore: ambra scuro.
Naso: aromi floreali, caramello, vaniglia, pepe.
Gusto: floreale, noce moscata, vaniglia, caramello, pepe.
Finale: lunga durata da gustare puro o con ghiaccio oppure in un cocktail!
La storia
La Licoreria Cihuatàn è la prima distilleria a produrre rum di qualità con canna da zucchero coltivata in El Salvador, dove avviene un controllo completo della produzione, dalla pianta fino al rum imbottigliato. L'azienda è collegata alla raffineria di zucchero "Ingenio La Cabaña", fondata oltre un secolo fa, che ha avuto un ruolo fondamentale nello sviluppo della comunità e della cultura del luogo.
In nome dei legami ancestrali con la propria terra e con le antiche origini, i responsabili della Licoreria Cihuatàn hanno assunto l'impegno di contribuire con parte dei ricavi derivanti dalla vendita del rum alla rinascita del sito storico di Cihuatàn, dove le ricerche e gli scavi vengono rimandati per mancanza di fondi.
Il rum Chihuatàn, unico ad essere prodotto in El Salvador, è invecchiato con il sistema Solera, che aiuta l'evaporazione del distillato e la maturazione di ogni barile. I barili utilizzati sono di quercia americana ex-Bourbon, che assicurano un bilanciamento ideale tra i sentori delicati del legno e la dolcezza del rum.
