Ronco delle Mele sauvignon doc 2018 cl 75 - Venica & Venica

Ronco delle Mele sauvignon doc 2018 cl 75 - Venica & Venica

SKU: VEN1005
€ 32,50Prezzo

 

  • La storia

    “Udine. L’atto porta la data del 6 febbraio 1930 ed è gelosamente custodito negli archivi di famiglia. Quel giorno un giovane mezzadro del Collio, Daniele Venica, fece il passo decisivo della sua vita, che ha determinato pure le esistenze delle generazioni che sono venute dopo. Firmo’ infatti il preliminare d’acquisto di un casolare di Cero’, località in Comune di Dolegna, e dei vigneti circostanti.
    Sono quindi 90 anni esatti dell’azienda Venica&Venica, un anniversario importante per una delle più antiche famiglie del vino friulano. All’epoca, negli anni Trenta, Daniele Venica faceva già vino, rosso e bianco, che vendeva nelle osterie e nelle trattorie del Goriziano e del Cividalese.

     

  • Scheda tecnica

    Vitigno: Sauvignon, le uve diraspate vengono macerate per 12/14 ore a 10/12 C°, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi anche al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (27 HL) il resto in acciaio
    Grado alcolico: 13,5%

    Abbinamento consigliato: antipasti, in particolare prosciutto, creme e minestre delicate, crostacei e pesci salsati

    Potenziale di invecchiamento: 8/10 anni

    Areale di produzione: Dolegna del Collio - Friuli

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