Pinot nero Sanct Valentin 2017 doc cl 75 - San Michele Appiano

Pinot nero Sanct Valentin 2017 doc cl 75 - San Michele Appiano

SKU: SAN1027
€ 36,00Prezzo

Nella linea di punta Sanct Valentin il winemaker Hans Terzer esprime tutta la sua bravura ed esperienza.

  • Scheda Tecnica

    In Alto Adige il Pinot Nero è coltivato dal 1850 e localmente è conosciuto anche come “Blauburgunder”. È il vino rosso più importante della Cantina. Da sempre costituisce una grande sfida per ogni vignaiolo: è esigente sul terreno e sul clima, ma anche nella lavorazione in cantina. Per il Pinot Nero Sanct Valentin, dal 1995 parte di questa linea, vengono utilizzate solo le vigne migliori e le piante più antiche. Rese minime ed una cura attenta garantiscono un vino elegante ed oltremodo sensuale, che si distingue per struttura, equilibrio e tannini fini. Possiede uno straordinario potenziale d’invecchiamento.

     

    Vitigno: pinot nero

     

    Affinamento: in barrique e grandi botti di legno

     

    Grado alcolico: 14% vol

     

    Abbinamento consigliato: carni in umido, carni di agnello al forno, arrosti, selvaggina di piuma, formaggi a pasta dura

     

    Potenziale di invecchiamento: oltre 8 anni

     

    Areale di produzione: Appiano - Alto Adige

  • Cantine San Michele Appiano

    In cantina avviene la metamorfosi dell’uva. Un connubio tra antiche ed innovative tecniche di vinificazione.
    Il "rispetto del frutto" è la regola più importante per la produzione di vini longevi e di grande personalità.

    Le uve vengono vinificate rigorosamente per peculiarità al fine di esaltare ogni singolo vigneto.
    I vini poi affinano in acciaio o in botti di legno per enfatizzare le singole caratteristiche. Questo affinamento richiede grande sensibilità e dà vita a vini complessi, che racchiudono in sé una simbiosi perfetta tra frutto e sfumature che il legno può esaltare.

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