Passivento bianco igt 2019 cl 75 - Barone Montalto

Passivento bianco igt 2019 cl 75 - Barone Montalto

SKU: BAR3006
€ 11,50Prezzo
IVA inclusa

Il Passivento Bianco Barone Montalto è un vino Terre Siciliane IGT ottenuto con un particolare metodo di appassimento che conferisce al vino notevoli qualità organolettiche. Il suo sapore è ricco e fruttato, con piacevoli note mediterranee.

  • Scheda Tecnica

    Vitigno: Grecanico - Catarratto - Chardonnay

    Gradazione: 12.5%

    Area di provenienza: Terreni scuri alluvionali e profondi, di medio impasto, composizione limo argillo-sabbiosi, buon contenuto in sostanza organica.

    Abbinamenti: Insalata di mare, formaggi freschi, Vastedda della Valle del Belice. Servire a 10-12°C

     

    Terroir e vinificazione

    Il vino bianco Passivento di Barone Montalto è ottenuto a partire da una selezione di uve Catarratto, Viognier, Sauvignon e Moscato. Le viti crescono nella zona della Valle del Belice a 600 metri di altitudine sul livello del mare. I terreni scuri alluvionali e profondi, di medio impasto e con una composizione limo argillo-sabbiosa, hanno un buon contenuto di sostanza organica. Il mosto subisce un trattamento ossidativo solo nella prima fase della vinificazione al fine di ottenere stabilità nel colore. La successiva fermentazione ha una durata di 15 giorni e avviene a temperature controllate che variano dai 13° C ai 15° C. Il vino affina 2 mesi in botte di acciaio inox prima di essere imbottigliato.

     

    Note di gusto

    Questo bianco Barone Montalto porta nel calice piacevoli aromi mediterranei. Il suo colore giallo paglierino anticipa il sapore ricco e fruttato che lo rende piacevolmente bevibile. Si consiglia di servire il Passivento Bianco a una temperatura di 8-10° C.

     

    Il vino a tavola

    Il bianco Terre Siciliane IGT Barone Montalto dà il meglio di sé in compagnia di pietanze a base di pesce o formaggi freschi.

     

    Curiosità

    La collezione Passivento di Barone Montalto riunisce tutti quei vini ottenuti mediante un particolare metodo, il Metodo passivento ® di Barone Montalto, che prevede un parziale appassimento delle uve già in pianta, prima di essere raccolte.

  • Barone Montalto

    Barone Montalto nasce nel 2000 a Santa Ninfa, in provincia di Trapani. La nostra costante passione è sempre stata l’aspetto trainante del nostro progetto. I vini Montalto provengono dalla grande tradizione unita a un carattere giovane. Barone Montalto è cresciuta negli anni, come i nostri vigneti e la soddisfazione dei nostri clienti, che continuano a scegliere i nostri vini con sempre maggior fiducia.

     

    Fare vino è un’arte nobile e antica. Per raggiungere questo obiettivo abbiamo creato una squadra giovane, guidata dalla passione per la terra e il rispetto delle tradizioni, ma anche aperta alle innovazioni.

     

    La cantina

    La nostra cantina si trova a Santa Ninfa, in provincia di Trapani. E’ dotata di impianti di ultima generazione, al passo con le più restrittive norme di sicurezza e qualità. Infatti la nostra cantina è altamente cerficata: oltre alle varie attestazioni di qualità già in nostro possesso, nel 2015 siamo stati tra le prime cantine in Italia a ricevere il livello AA della BRC/GSF plus. Qui si trovano anche i laboratori dei nostri enologi dove, con accurate procedure, vengono seguiti tutti i processi di vinificazione, affinamento e invecchiamento.